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05/09/2014

la recette pour faire le gâteau de lune



La fête de la lune est une fête traditionnelle chinoise qui se fait tous les 15 Août dans le calendrier lunaire. Pendant la fête de la lune, le gâteau de lune est incontounable. C’est le gâteau traditonnel chinois qui désigne la réunion familiale pour toujours.

Aujourd’hui, le nouveau gâteau de lune qui s’appelle snow skin mooncake est populaire. La caractéristique la plus remarquable de snow skin mooncake est son goût délicieux et spécial après réfrigération.

La recette pour faire snow skin mooncake

Ingrédients :
Poudre du riz gluant (65 grammes), Poudre du riz glutineux (60 grammes), Fécule du blé(30 garmme), Poudre de sucre(25 programme), Lait condensé(40 grammes), Lait(200 grammes), l’huile (30 grammes), Confiture d'abricot(225 grammes)

1.       Versez du lait condensé dans le bol



2.       Ajoutez du lait et les melangez




3.       Ajoutez de l’huile et les mélangez



4.       Ajoutez du sucre et les mélangez



5.       Ajoutez de la fécule du blé et les mélangez



6.       Ajoutez de la poudre du riz glutineux et les mélangez



7.       Ajoutez de la poudre du riz gluant et les mélangez



8.       Mélangez tous pour former une pâte


9.       Cuisez la pâte à la vapeur avec 20 munuts. Il faut mélanger lors de la cuisine à vapeur. La pâte qui n’est pas bien cuit est blanche.



10.   La pâte bien cuit



11.   Mettez la pâte à côté et laissez froid. Faitez sauter de la poudre du riz gluant avec petit feu de 2 ou 3 minuts.


12.   Mettez un peu de l’huile et roulez la pâte en boule



13.   Faitez la pâte et la confiture d'abricot en petite boule (15 grammes pour la boule en pâte, 30 grammes pour la boule en confiture d’abricot)


14.   Formez des cercles avec chaque pièce de pâte. Lorsque vous étalez la pâte, faites les bords plus fins et le centre plus épais.



15.   Ajoutez la confiture d’abricot. Mettez la confiture d’abricot au centre de chaque cercle. Ramenez les bords pour recouvrir la confiture d’abricot et pincez pour fermer. Roulez les pièces en boules puis aplatissez-les
       


16.   Mettez la boule dans la poudre du riz gluant que l’on a fait sauté à 11eme étape



17.   Préparez le moule à gâteau de lune. Puis, aplatissez chaque pièce dans le moule pour former le gâteau de lune. Pour retirer chaque gâteau pressé, tapotez chaque côté jusqu'à ce que le gâteau sorte.


    
    

18.   Mettez les gâteau de lune dans le frigo pour avoir le goût délicieux